在新年之际，数以百万计的人们立志要变得更加健康，而一位营养学家则揭示了五个关于饮食和锻炼的常见误区。剑桥体重计划1:1饮食的营养专家马克·吉尔伯特对减肥的五个流行神话进行了澄清。从果汁排毒到一月份的健身热潮，马克从临床的角度分析了每种减肥方法的有效性。

误解1:果汁排毒是“重启身体”的最佳选择。许多人选择“果汁排毒法”来减肥，仅仅依靠特定水果和蔬菜的果汁。虽然理论上这似乎是减少卡路里和不健康食物的有效方式，但马克认为这并不是一种可持续的减肥方法。他表示：“果汁排毒可能在短期内有一些好处，但与大量卡路里赤字有关。然而，果汁无法提供健康饮食所需的足够维生素、矿物质、蛋白质或脂肪。实际上，果汁中的卡路里几乎全部来自碳水化合物，而碳水化合物并不是健康饮食所必需的营养素。”

误解2:去健身房是减肥的最佳途径。人们常常认为在健身房注册并使用跑步机是减肥的第一步，实际上确实如此。然而，马克强调，运动与合理饮食的平衡才是关键。他指出：“研究表明，运动本身平均只能减轻不到5磅的体重，而饮食则能平均减轻10磅。因此，二者的平衡至关重要。顺便提一下，1:1饮食法平均能减轻25磅，证明它是最快、最有效的减肥方法。”

误解3:想要减肥就要完全戒掉碳水化合物。虽然减少碳水化合物的摄入可能有助于加速减肥（前提是卡路里受到限制），但这需要更深入的理解。马克表示：“大多数对血糖、胰岛素水平和长期代谢健康有负面影响的食物都是碳水化合物。如果用蛋白质、水果和蔬菜替代这些碳水化合物，结果几乎肯定会改善身体成分和健康。”因此，在减少碳水化合物的同时，应该将饮食重点放在蛋白质（如肉类、鸡蛋和乳制品）以及水果和蔬菜的组合上，而不是像果汁排毒法这样的流行饮食。

误解4:溜溜球效应是不可接受的。所谓的“溜溜球节食”常常受到过于简单化的批评。马克指出，1:1饮食的研究表明，减肥者能够在四年内通过间歇性、营养均衡的饮食和适当的支持，几乎保持所有的体重减轻。因此，借助正确的工具，长期维持体重是可能的。马克表示：“在适当的情况下，体重的间歇性波动可以促进成功的长期减肥。这种饮食方法也被证明是安全的，并保持了从最初的体重减轻中获得的心血管疾病风险益处。因此，在适当的条件下，体重可以（在现实生活中通常如此）上下波动，但总体上可以保持，而不会对健康产生负面影响。事实上，在这种情况下，健康状况会得到改善。”

误解5:你并不孤单。每年，数以百万计的英国人都在面对减肥的挑战。很难知道从何开始，这就是为什么马克建议与那些在减肥方面有良好记录和经验的人交谈。马克指出：“每个节食者都有不同的历史、基因、环境和时间表，对特定饮食会有独特的反应。1:1饮食的数千名顾问确切知道如何调整饮食的各个方面，以实现最大的个性化效果。无论你是否有机会咨询顾问，在对你的健康习惯做出重大改变之前，最好与一个对节食有深入了解的人合作。”