布鲁塞尔，9月16日——上周末，经过翻修的布鲁塞尔证券交易所盛大重新开放，游客们被邀请来品尝比利时的顶级饮品——啤酒。

　　这座耗资9000万欧元（约合4.49亿令吉）改造的证券交易所，曾是资本主义的象征，吸引了来自老城区咖啡馆和酒吧的路人。

　　得益于新开设的“比利时啤酒世界”，游客们再也不会感到口渴。

　　比利时的啤酒文化被联合国教科文组织认定为“人类非物质文化遗产”的一部分。

　　这不仅是许多当地人的骄傲，也是吸引全球游客的重要亮点。

　　然而，尽管啤酒在这里随处可见，布鲁塞尔却缺乏一个能够吸引游客的中心，或者说——对于那些厌倦了半杯酒的饮酒者来说——比利时庞大的酒类产业的宣传平台。

　　2014年，交易员们搬出了1868年建成的新古典主义风格的博斯宫（Palace de la Bourse），如今这家比利时交易所已与巴黎和阿姆斯特丹的前竞争对手合并，成立了泛欧交易所（Euronext）。

　　因此，当这座城市对这座历史建筑进行翻修时，酿酒师们在现场为他们的明星产品赞助了一座现代化的啤酒博物馆和屋顶酒吧。

　　特拉普派修道士

　　上周六，当翻修后的纽交所重新向公众开放时，约有1.1万人参观了交易大厅，566人（包括一位来自新加坡的游客）参观了啤酒世界。

　　这位自称姓苏的游客表示：“这里有很多有趣的互动，所有参与者和游客都能参与其中。”

　　“我相信所有喝啤酒的人，如果他们想要深入了解啤酒的历史，这绝对是他们应该去的地方。”

　　布鲁塞尔市长菲利普·克洛斯本周为该中心揭幕，他承认，除了啤酒文化之外，该博物馆也是“支持一个庞大经济部门的一种方式”。

　　比利时至少有430家啤酒酿造商，从生产全球三分之一啤酒的百威英博（AB Inbev）到每年向耐心等待的顾客出售一批备受追捧的特拉普派（Trappist）小修道院。

　　贸易联合会比利时酿酒商（Belgian Brewers）估计，其成员直接雇佣了6900人，在这个只有1150万人口的国家中支持了5万个就业岗位。

　　大约70%的比利时啤酒用于出口，不仅销往北欧的邻国，还远销世界各地。

　　啤酒世界的门票高达17欧元，但确实可以让你在屋顶酒吧享用第一杯酒，这里提供从全国1600种啤酒中挑选的丰富选择。

　　比利时的酿酒商与邻国德国和荷兰相比，显得更加开放。

　　酸味、起泡的蓝比克和格鲁兹风格——被称为“布鲁塞尔香槟”——是比利时的独特风味，而许多啤酒，包括Jupiler和Stella Artois等知名品牌，都是基于捷克和德国的比尔森风格。

　　甚至还有装在蓟形玻璃杯里的苏格兰麦芽酒，传说是1944年9月蒙哥马利将军率领的英国第二军团抵达时引入的。

　　当然，年轻的小规模酿酒商们也开始生产啤酒花比利时淡啤酒，以应对美国精酿啤酒的迅猛增长。

　　伟大的复杂性

　　“啤酒世界”的管理员查尔斯·勒夫是一位拥有30年经验的佛兰德啤酒厂经营者，他告诉法新社，这座城市希望捕捉日常饮酒中的“乐趣”，而不是鼓励酗酒。

　　“我们不是世界上最大的生产商，远非如此，但我们可能是最具创造力的，我们生产的啤酒口味多样且复杂，”Leclef自豪地说道。

　　在博物馆中，游客可以在一个虚拟的发酵罐里漫步，沉浸式的屏幕带他们体验将啤酒花、麦芽、酵母和水转化为民族自豪感的过程。

　　在德国，除了这四种原料外，法律禁止使用其他成分，但比利时的酿酒师可以自由尝试香料和冲泡，甚至可以使用樱桃或覆盆子等水果。

　　博物馆的游客可以通过拉水龙头来表达自己喜欢的口味，“虚拟服务员”将在啤酒垫上打印出建议，供客人在闲暇时点酒。- ETX Studio